Oprichter & CEO
Kenji Tanaka
Opgegroeid in Osaka met een passie voor de communale eetcultuur van Japan. Kenji bracht zijn droom naar Amsterdam en bouwde Shabu To Go op uit niets.
Ons Verhaal
Passie voor Aziatische Keuken
Wij zijn Shabu To Go – geboren uit liefde voor authentieke smaak, verse ingrediënten en de warme, communale traditie van shabu shabu. Al jaren brengen wij de rijke Aziatische eetcultuur naar Amsterdam.
Ons Verhaal
Ontdek Ons Menu
Van Droom tot Amsterdam's Favoriete Shabu Shabu
Alles begon in 2018 met een simpele maar krachtige droom: de authentieke, communale ervaring van shabu shabu toegankelijk maken voor iedereen in Amsterdam. Oprichter Kenji Tanaka groeide op met de geur van bubbelend bouillon en verse groenten, en wilde dit gevoel van warmte en samenzijn delen.
"Shabu shabu is meer dan eten – het is een ritueel, een moment van verbinding. We willen dat iedereen thuis die ervaring kan beleven."
We begonnen klein, met een select menu van zorgvuldig geselecteerde bouillons en de verste ingrediënten rechtstreeks van lokale en Aziatische leveranciers. Onze klanten waardeerden de authenticiteit, en mond-tot-mond reclame zorgde voor een snelle groei.
Vandaag bezorgen wij dagelijks honderden bestellingen door heel Amsterdam, met een uitgebreid menu dat naast shabu shabu ook verse sushi, ramen en andere Aziatische specialiteiten omvat – allemaal bereid met dezelfde toewijding aan kwaliteit en smaak.
Onze Missie
Wat Ons Drijft Elke Dag
Bij Shabu To Go streven wij ernaar om de beste Aziatische eetervaring te bieden – van de versheid van onze ingrediënten tot de snelheid van onze bezorging.
Verse Ingrediënten
Wij werken uitsluitend met verse, dagelijks geselecteerde ingrediënten van betrouwbare lokale en internationale leveranciers.
Snelle Bezorging
Jouw bestelling wordt zo snel mogelijk bezorgd, want wij weten dat goed eten niet kan wachten. Gemiddeld binnen 35 minuten.
Authentieke Recepten
Onze recepten zijn gebaseerd op traditionele Japanse en Aziatische technieken, bewaard en doorgegeven door onze ervaren chefs.
Gemaakt met Liefde
Elk gerecht wordt bereid met zorg en aandacht, zodat jij elke hap kunt proeven hoe graag wij dit werk doen.
Onze Waarden
Waar Wij In Geloven
Onze kernwaarden bepalen hoe wij werken, hoe wij met klanten omgaan en hoe wij samen groeien als team.
Kwaliteit Boven Alles
We weigeren compromissen te sluiten op de kwaliteit van onze ingrediënten of bereiding. Goed is goed genoeg voor ons niet.
Gemeenschap & Verbinding
Shabu shabu is van origine een communaal gerecht. Wij geloven in het samenbrengen van mensen rondom een gedeelde maaltijd.
Duurzaamheid
Wij kiezen bewust voor duurzame verpakkingen en werken met leveranciers die verantwoord omgaan met de natuur.
Innovatie & Creativiteit
Traditionele recepten vormen onze basis, maar wij zijn altijd op zoek naar nieuwe smaken en creatieve combinaties.
Eerlijkheid & Transparantie
Wij zijn open over onze ingrediënten, herkomst en werkwijze. Geen verrassingen – alleen eerlijk, lekker eten.
Klantgeluk Centraal
Iedere beslissing die wij nemen begint met de vraag: maakt dit onze klanten gelukkiger? Jouw tevredenheid is ons succes.
Onze Geschiedenis
De Mijlpalen van Shabu To Go
Van een klein idee tot een bloeiend bedrijf – ontdek de sleutelmomenten die ons hebben gevormd tot wie wij vandaag zijn.
2018
Het Begin
Kenji Tanaka opent de eerste Shabu To Go keuken in Amsterdam-Oost. Met een team van drie mensen en een handvol recepten begint het avontuur. De eerste week worden al meer bestellingen geplaatst dan verwacht.
2019
Sushi Menu Toegevoegd
Op verzoek van onze trouwe klanten breiden wij het menu uit met een volledig sushi assortiment. Chef Yuki Nakamura sluit zich aan en brengt zijn jarenlange sushi-expertise mee.
2020
Uitdagingen & Groei
Ondanks de uitdagingen van dat jaar groeit de vraag naar bezorging explosief. Wij investeren in een efficiëntere keuken en breiden ons bezorggebied uit naar heel Amsterdam.
2021
Nieuwe Locatie & Team
We verhuizen naar een grotere keuken aan de Valkenburgerstraat en breiden ons team uit naar 15 medewerkers. Onze capaciteit verdrievoudigt en we kunnen nog sneller bezorgen.
2023
Duurzaamheidsinitiatief
Wij schakelen volledig over op biologisch afbreekbare verpakkingen en starten een samenwerking met lokale biologische boerderijen voor een deel van onze groente- en kruidenvoorziening.
2026
Vandaag & Verder
Met meer dan 500 tevreden klanten per week en een team van 25 gepassioneerde medewerkers blijven wij groeien. De toekomst brengt nieuwe smaken, nieuwe mogelijkheden en meer verbinding.
Ons Team
De Mensen Achter de Smaak
Ontmoet de gepassioneerde mensen die elke dag met liefde werken om jouw eetervaring onvergetelijk te maken.
Hoofdchef Sushi
Yuki Nakamura
Met meer dan 15 jaar ervaring als sushi chef in Tokyo en Amsterdam brengt Yuki een ongekend niveau van precisie en creativiteit naar elk gerecht.
Operationeel Manager
Mei Lin
Mei zorgt ervoor dat elke bestelling perfect en op tijd wordt bezorgd. Haar oog voor detail en organisatorisch talent maken onze dagelijkse operatie vlekkeloos.
Chef Shabu Shabu
Ryo Hashimoto
Ryo groeide op met shabu shabu als zijn favoriete gerecht en heeft dit omgezet in een meesterschap. Hij creëert bouillons die je nergens anders vindt in Amsterdam.
Wil je meer weten over onze keuken of ons team? Kom gerust in contact met ons.
Neem Contact OpKlaar om te Bestellen?
Ontdek ons volledige menu vol verse shabu shabu, sushi en Aziatische specialiteiten – bezorgd aan jouw deur in Amsterdam.